Marqués de Riscal Verdejo Sobre Lías 2025: Complejidad y Frescura en Rueda

Nacido en los suelos arenosos y cascajosos de las terrazas altas del río Duero, este verdejo es el resultado de un profundo respeto por el terruño. La bodega aplica rigurosas prácticas de agricultura regenerativa, utilizando cubiertas vegetales y abonos orgánicos naturales para recuperar la vida microbiana del suelo y favorecer la biodiversidad.

Tras una vendimia nocturna a bajas temperaturas para preservar intactos los aromas, el mosto fermenta de forma controlada. El gran secreto de este vino reside en su crianza de 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. Mediante un suave removido semanal (bâtonnage) protegido con nitrógeno, las lías aportan una textura untuosa y cremosa que limita el amargor típico de la variedad Verdejo, prolongando su sabor y garantizando una magnífica evolución en botella.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un atractivo color amarillo pajizo, muy brillante y limpio en la copa.
• Nariz: Despliega los aromas más puros y clásicos de los grandes verdejos de la zona: claras notas de hinojo, toques anisados, hierba recién cortada y sugerentes flores blancas.
• Boca: Su paso por el paladar es largo, cremoso y amplio. La untuosidad aportada por las lías genera una agradable sensación dulce que se equilibra magistralmente con su buena acidez natural (6 g/l), aportando un final extremadamente fresco.

Recomendación de Servicio y Maridaje

Recomendamos disfrutar de este blanco estructurado a una temperatura de entre 8º y 10ºC. A nivel gastronómico, su cremosidad lo convierte en un acompañante soberbio para pescados, mariscos, platos de pasta, carnes frías, pollo y jamón.