Si creías que conocías el Verdejo de Protos, prepárate para redescubrirlo. El Protos Verdejo Cuvée 2024 Ecológico no es solo un vino, es un compromiso con la tierra y la innovación enológica. Procede exclusivamente de viñedos cultivados sin herbicidas ni pesticidas, buscando la expresión más pura y saludable del terroir de Rueda.

¿Qué lo hace único? La "Crianza Mixta"
A diferencia del Verdejo tradicional, este Cuvée disfruta de una crianza de **5 meses** combinando tres materiales nobles:

• Huevos de Hormigón: Aportan movimiento continuo a las lías, generando untuosidad y un toque mineral exclusivo.
• Fudres de Roble Francés (3.500L): Otorgan microoxigenación y estructura sin marcar el vino con madera excesiva.
• Acero Inoxidable: Preserva la frescura y la fruta vibrante.

Notas de Cata

• Vista: Amarillo paja intenso, más dorado que el verdejo clásico, limpio y brillante.
• Nariz: Compleja y elegante. Aparecen frutas blancas (manzana, pera) y tropicales sobre un fondo de hierbas aromáticas, hinojo y un sutil recuerdo mineral.
• Boca: Sorprende su volumen. Es seco y fresco, pero con una textura sedosa y amplia que llena el paladar. Final largo, persistente y con la tipicidad del verdejo muy marcada.

Maridaje Eco-Gastronómico
Su estructura le permite acompañar platos con más peso: arroces caldosos, pescados grasos (salmón, atún), carnes blancas en salsa y quesos curados o azules.