O Gran Meín Castes Brancas 2019: El Renacer del Valle del Avia

O Gran Meín Castes Brancas es la demostración del paisaje plurivarietal y del conocimiento histórico del Ribeiro. La división de la tierra en viñas de escasas áreas permite trabajar de forma independiente cada parcela, buscando la esencia de cada fracción de terreno. La añada 2019 es especialmente codiciada por los coleccionistas, ya que inaugura la etapa del proyecto bajo la tutela de Alma Carraovejas, aportando una precisión milimétrica en la viña sin perder un ápice de la identidad atlántica de Lugar de Meín.

Elaboración de Colleiteiro y Crianza Milimétrica

Elaborado exclusivamente con variedades locales del valle del Avia, la uva se vendimia en cajas de 12 kg buscando el punto de maduración óptimo de cada "caste" (variedad). Tras una estricta selección y prensado, solo los mostos más puros y vibrantes forman parte del ensamblaje final.

La magia de este vino reside en su compleja maduración: reposa durante 12 meses combinando acero inoxidable, hormigón, roble y damajuanas, respetando la estructura de cada variedad por separado antes del coupage. Al tratarse de la añada 2019, el vino cuenta ya con un afinamiento en botella excepcional, habiendo integrado perfectamente su acidez y desarrollado aromas terciarios de altísima elegancia.

Notas de Cata y Servicio

• Nariz: Aromas iniciales de cítricos maduros y flores blancas que, gracias a la evolución en botella, dan paso a notas más complejas de hinojo, fruta de hueso, cera de abeja y un fondo mineral inconfundible.
• Boca: Exhibe una textura untuosa, llena de vida y volumen, equilibrada por una acidez vibrante que le augura todavía muchos años de vida por delante. Su final es larguísimo y rememora los suelos de sábrego de su origen.
• Recomendación: Es obligatorio oxigenarlo ligeramente o decantarlo antes de servir a unos 10º-12ºC. Un compañero soberbio para pescados grasos al horno (rodaballo, lubina), carnes blancas trufadas, mariscos nobles y quesos curados de oveja.