La Excelencia del Tiempo: Ibérico "Afinado" (+30 Meses)

No todos los jamones de cebo son iguales. El Jamón de Cebo Ibérico 50% "Afinado" de La Granja de Chico rompe los esquemas tradicionales. Al seleccionar piezas de gran calibre (casi 9 kg), el maestro jamonero puede prolongar la curación hasta superar los 30 meses, un tiempo habitualmente reservado para los jamones de bellota.

¿Qué aporta esta larga curación?

• Profundidad de Sabor: El tiempo extra permite que se desarrollen aromas terciarios (frutos secos, bodega) que un cebo joven no tiene. Es un jamón con carácter y persistencia en boca.
• Textura de Terciopelo: La grasa del cruce 50% Ibérico se ha infiltrado y asentado lentamente, perdiendo la textura aceitosa simple para convertirse en una veta brillante que se funde al contacto con el paladar.
• Corte Rendible: Al ser una pieza de 8-8.5 kg, ofrece un rendimiento espectacular en el corte, con lonchas amplias y vistosas ideales para emplatar.

*Garantía de Origen: Elaborado con cerdos ibéricos alimentados con cereales naturales de alta calidad y criados bajo estrictos controles de bienestar animal.