Un Gran Reserva de Viñedos Viejos

Descubre el vino insignia de Bodegas Hijos de Antonio Polo, un proyecto familiar que elabora vinos de alta calidad en el corazón de la Ribera del Duero. Este Pagos de Peñafiel Reserva 2020 es su vino más mimado, elaborado exclusivamente con uvas Tinta del País (Tempranillo) procedentes de viñedos viejos de más de 60 años, vendimiados a mano para asegurar la máxima calidad.

El Secreto de una Crianza Mixta

La personalidad única de este vino se forja durante su larga crianza de 24 meses, dividida estratégicamente: los primeros 12 meses en barricas de roble francés para aportarle elegancia y finura, y los siguientes 12 meses en barricas de roble americano para redondearlo con notas dulces de vainilla y tostados. El resultado es un vino que equilibra a la perfección la potencia de la fruta madura con la complejidad de la madera noble.

Análisis Sensorial

• Vista: Rojo picota intenso con un ribete granate, limpio y brillante. De capa alta.
• Nariz: De gran complejidad, con aromas a fruta negra en compota (ciruelas, moras) perfectamente ensamblados con notas de especias (vainilla, clavo), cacao, tabaco y un fondo balsámico.
• Boca: Entrada potente y aterciopelada. Es un vino estructurado, con un tanino maduro y pulido. El paso por boca es largo, sabroso y muy persistente.

Maridaje Recomendado

Un vino perfecto para acompañar grandes platos. Ideal con asados de cordero, carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados de oveja.