Duroc Gran Reserva Premium: La Excelencia del Tiempo

Si el Gran Reserva es bueno, la edición Premium (+24 Meses) juega en otra liga. Solo las piezas más grandes y con mejor cobertura de grasa (raza Duroc) se seleccionan para esta curación prolongada en bodega natural. El resultado es un jamón que rivaliza en complejidad con muchos ibéricos.

¿Qué hace a este jamón "Premium"?

• Maduración Lenta (+2 años): Al ser una pieza de gran calibre (casi 9 kg), ha reposado más tiempo. Esto cristaliza la grasa y potencia el sabor "umami" que buscamos los expertos.
• Textura de Mantequilla: Gracias a la genética Duroc y al tiempo extra, la grasa se infiltra hasta el último rincón, haciendo que cada loncha brille y se funda en boca.
• Bajo en Sal: El tamaño y la curación permiten un salado muy suave, destacando los matices dulces de la carne.

Ideal para corte a cuchillo en eventos o disfrute familiar prolongado.