El Diamante Negro de la Cocina: Artajo Trufa (250ml)

Hay ingredientes que tienen el poder de cambiarlo todo, y la trufa es el rey de todos ellos. Artajo ha creado este condimento de alta gama uniendo dos joyas de la tierra: su Aceite de Oliva Virgen Extra recién elaborado y el aroma penetrante y seductor de la Trufa Negra.

A diferencia de otros aceites trufados del mercado que utilizan bases refinadas o de baja calidad, Artajo utiliza su propio AOVE de la finca (Fontellas, Navarra) como vehículo conductor. El resultado es un producto con cuerpo, frutado y con una intensidad aromática que perdura en el plato.

¿Cómo usarlo? La Guía del Chef

Este aceite es un "finisher" (aceite de acabado). No se recomienda usarlo para freír, sino para añadir en crudo justo antes de servir y que el calor del plato libere los aromas:

• Huevos: Unos simples huevos fritos o una tortilla francesa se convierten en un manjar.
• Pastas y Arroces: Imprescindible para finalizar un risotto de setas o unos tallarines con salsa de nata.
• Carnes: Unas gotas sobre un carpaccio de ternera o un steak tartar.
• Caprichos: Pruébalo sobre unas patatas fritas caseras o una pizza blanca con queso.

Perfil Sensorial

• Aroma: Potente, terroso y envolvente. Notas claras de bosque húmedo y trufa fresca.
• Sabor: La suavidad del aceite virgen extra equilibra la potencia de la trufa, dejando un retrogusto largo y elegante.

Ficha Técnica

• Formato: Botella de vidrio de 250ml (Preserva los aromas).
• Base: Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Aromatización: Trufa Negra.
• Recomendación de conservación: Mantener en lugar fresco y oscuro para evitar la oxidación de los aromas.