Nuevo

Paleta de cebo Ibérica 50% Raza Ibérica (5 - 5.5kg)

118,00 €

Impuestos incluidos

Entrega en 24/48 horas a toda la península

Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) "Afinado".

Formato: Pieza entera de 5 a 5,5 kg aprox.
Curación: +18 Meses (Afinado en bodega).
Perfil: Sabor mucho más intenso que el jamón y textura jugosa.
La entrada perfecta al mundo Ibérico.

Pago seguro
Envíos exprés en 24/48h
Embalaje de seguridad

Descripción
Detalles del producto

Intensidad Ibérica en Formato Compacto

La Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica "Afinado" de La Granja de Chico es la prueba de que no hace falta gastar una fortuna para disfrutar del sabor ibérico auténtico. Al tratarse de las extremidades delanteras, la carne está más pegada al hueso, lo que potencia su sabor y le da un carácter más "bravío" que el jamón.

¿Qué significa "Afinado"?

Curación Extra: Mientras muchas paletas de cebo salen al mercado con prisas, la gama "Afinado" reposa el tiempo necesario (mínimo 18 meses) para que la grasa se asiente y los aromas se desarrollen.
Textura: La grasa del cerdo 50% ibérico se infiltra en el músculo, ofreciendo lonchas brillantes y untuosas.

🍷 Maridaje: Potencia con Potencia

Al ser una carne de sabor intenso y punto de sal marcado, necesita compañeros que limpien la boca:

Vinos Tintos Jóvenes: La fruta fresca de un maceración carbónica o un roble joven contrasta genial con la potencia de la paleta.
Cervezas Artesanas: Una cerveza tostada o una IPA suave son el maridaje moderno perfecto para el picoteo con esta paleta.

*Nota de corte: La paleta tiene una morfología diferente al jamón. Recomendamos usar un cuchillo de puntilla para separar la carne del hueso (omóplato) y aprovecharla al máximo.

Referencia

En stock4 Artículos

Referencias específicas