¿A qué sabe el "Mejor Chorizo del Mundo"?

Muchos lo dicen, pero pocos tienen el título. Este Chorizo Artesano Dulce de Embutidos E.Le hizo historia al alzarse con el galardón de "Mejor Chorizo del Mundo" en 2023. Y en cuanto lo pruebas, entiendes por qué.

Olvídate de los chorizos industriales llenos de grasa y nervios. Aquí estamos ante una obra maestra de la chacinería zamorana. Elaborado exclusivamente con carnes selectas de cerdo, pimentón de la Vera dulce, ajo natural y sal. Sin atajos. Embutido en tripa natural y curado con la paciencia que requiere la excelencia (entre 6 y 8 semanas).

🏆 ¿Por qué ha ganado premios? (Nota de Cata)

• Vista: Al corte presenta un color rojo profundo y vibrante, con una distinción clara entre la carne magra y los pequeños toques de tocino necesarios para su jugosidad.
• Aroma: Inconfundible olor a bodega, pimentón ahumado y tradición. Huele a pueblo, a calidad.
• Sabor: Elegante y persistente. El pimentón dulce acaricia el paladar sin agredir, la carne es tierna y el retrogusto te invita inevitablemente a cortar otra rodaja.

🍴 Manual de Disfrute

Un producto de esta categoría merece respeto en la mesa:

• En Crudo (La prueba de fuego): Es como mejor se aprecia. Córtalo en rodajas finas (o tacos, si eres valiente) y acompáñalo de un pan de hogaza con corteza crujiente.
• A la Sidra o al Vino: Si decides cocinarlo, su calidad elevará cualquier salsa, pero te recomendamos hacerlo con un buen vino blanco para no enmascarar su sabor.
• Bocadillo Gourmet: Pan, aceite de oliva virgen extra y este chorizo. No necesitas nada más para ser feliz.

🍷 Maridaje de Campeones (Vinarius Recommend)

Para el mejor chorizo del mundo, necesitamos un vino con carácter que aguante su intensidad aromática sin opacarlo.

Nuestra recomendación: Un Tinta de Toro con cuerpo es su pareja de baile ideal por proximidad y potencia. También marida espectacularmente con un Ribera del Duero Crianza, donde las notas de madera del vino complementan el pimentón del chorizo.

La combinación ganadora: Prueba a servirlo con una copa de San Román.