El saber hacer de Luis Cañas en las alturas de la Ribera del Duero

Cair Cuvée es la puerta de entrada perfecta al universo de Dominio de Cair, el prestigioso proyecto de la familia Riojana Luis Cañas en la D.O. Ribera del Duero. Concebido en la zona de La Aguilera (Burgos), este vino representa un estilo moderno, accesible y profundamente frutal, diseñado para seducir desde la primera copa sin renunciar a la complejidad que exige su denominación.

Un Coupage Singular y Crianza de Precisión

Lo que hace verdaderamente especial a este vino es su composición: un 85% de uva autóctona Tempranillo (Tinto Fino) complementada con un 15% de Merlot. Esta última variedad procede de viñedos situados en Moradillo de Roa a más de 950 metros de altitud, una altura extrema que garantiza una maduración pausada y aporta al vino una frescura y viveza inigualables. Su redondez se logra gracias a una crianza de 9 meses en barricas de roble (60% francés y 40% americano).

Notas de Cata

• Vista: Presenta un atractivo y brillante color rojo picota con destellos violáceos que denotan su viveza.
• Nariz: Aromas intensos y muy sugerentes. La fruta roja y negra madura (cerezas, moras, confitura) toma el protagonismo, dejando paso a matices dulces de vainilla, caramelo, finos tostados y un elegante recuerdo lácteo aportado por la madera.
• Boca: Su entrada es sedosa y muy golosa. Es un vino amable, con un tanino dulce y redondo que envuelve el paladar, culminando en un final fresco, sabroso y persistente.

Maridaje Recomendado

Su carácter frutal y su tanino pulido lo convierten en un vino tremendamente gastronómico. Es el acompañante ideal para carnes rojas a la parrilla, rabo de toro, arroces de montaña, hamburguesas gourmet o para disfrutarlo sencillamente con una buena tabla de quesos semicurados y embutidos. Temperatura de servicio recomendada: 16º-18ºC.