Marqués de Riscal Reserva 2021: El Clasicismo Riojano Llevado a la Excelencia

Hablar de Marqués de Riscal Reserva es hablar de la historia viva del vino español. Esta añada 2021 se presenta tras un ciclo vegetativo marcado por una alta concentración de sustancias responsables del color y excelentes parámetros de sanidad. El resultado es un vino encuadrado en los cánones del clasicismo riojano: fresco, fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento.

El secreto de su longevidad y estructura reside en su origen. Se elabora a partir de uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, ubicadas en los mejores suelos arcillo-calcáreos de la Rioja Alavesa. A esta base se le añade un pequeño porcentaje de Graciano (no superior al 10%) que aporta una innegable frescura y viveza de color al ensamblaje. Su crianza se prolonga durante 20 meses en barricas de roble americano, finalizando con un afinamiento mínimo de un año en el botellero de la bodega antes de ver la luz.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución.
• Nariz: De perfil aromático muy expresivo. Despliega elegantes notas de regaliz, canela y pimienta negra. Sorprende cómo la larga crianza en madera apenas se percibe gracias a su enorme complejidad y concentración de fruta madura.
• Boca: Su entrada es muy fresca, sostenida por unos taninos pulidos que resultan extremadamente agradables al paladar. Muestra una buena estructura, pero al mismo tiempo es un vino fácil de beber. El final es largo y regala recuerdos balsámicos de altísima calidad.

Recomendación de Servicio y Maridaje

Para extraer todo su potencial aromático, recomendamos servir este Reserva a una temperatura de entre 16º y 18ºC. Su impecable acidez (3.5 de acidez total) y estructura lo convierten en un todoterreno gastronómico. Marida a la perfección con jamón ibérico, quesos no muy curados, aves, carnes rojas a la parrilla, asados, así como guisos con salsas no muy especiadas y legumbres.