Áureo 2021: La Cumbre de la Ribera del Duero en una Añada Excelente

Con Áureo 2021, la familia Avelino Vegas despliega todo su saber hacer para regalarnos un vino de autor que representa la pureza, la potencia y la elegancia contemporánea de la D.O. Ribera del Duero. Esta añada, calificada oficialmente como Excelente por el Consejo Regulador, nos entrega una botella pensada para los paladares más exigentes y para aquellos momentos que merecen ser celebrados por todo lo alto.

El origen de su complejidad reside en el viñedo. Se nutre exclusivamente de uva Tinto Fino (Tempranillo) nacida en pequeñas parcelas de viñas viejas con más de 60 años de antigüedad, cultivadas a gran altitud. Estas cepas de bajísimo rendimiento garantizan una concentración excepcional en cada racimo. Tras una vendimia manual y una doble mesa de selección, el vino realiza su fermentación maloláctica y posterior crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés, otorgándole una textura y un bouquet inigualables.

Notas de Cata

• Vista: Luce un intenso y profundo color rojo picota de capa alta, muy cubierto, brillante y con lágrima densa.
• Nariz: De altísima complejidad e intensidad aromática. En primer plano estalla la fruta negra muy madura (moras, ciruelas, arándanos), que da paso rápidamente a elegantes aromas secundarios y terciarios: notas balsámicas, cacao puro, moka, regaliz y especias dulces finamente integradas procedentes de su lujoso roble francés.
• Boca: Su entrada es majestuosa y envolvente. Un vino voluminoso, carnoso y con un esqueleto tánico firme pero extraordinariamente pulido y dulce. Su excelente acidez natural le augura un gran potencial de guarda, culminando en un final larguísimo y lleno de matices torrefactos.

Recomendación de Servicio y Guarda

Por su estructura, concentración y la potencia de la añada 2021, sugerimos la temperatura ideal de consumo ronda los 16º-18ºC. Es el maridaje supremo para cortes de carne roja a la brasa, caza mayor, asados tradicionales, estofados intensos y quesos muy curados. Cuenta con una capacidad de guarda en botella excepcional para los próximos 10-15 años.