Garmón 2021: La Nueva Era de la Ribera del Duero (97 Puntos Atkin)

Garmón es el proyecto más personal de los hermanos García, hijos de Mariano García (Aalto). Es un vino que busca capturar la esencia de los viñedos más frescos y continentales de la Ribera del Duero, un mosaico de pequeñas parcelas de viñas viejas (de 30 a 100 años) situadas en pueblos como La Aguilera, Moradillo, Baños, Tubilla y Anguix.

La añada 2021, sobresaliente en calidad, ha permitido crear un vino firme y fresco , con una fruta precisa y una aptitud para una larga guarda.

22 Meses de Crianza en Roble Francés

Tras una vendimia manual y una fermentación con levadura autóctona , este ensamblaje de 95% Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon reposa durante 22 meses en una cuidada selección de barricas de roble francés. Este proceso pule sus taninos y ensambla la fruta con notas especiadas, creando un vino de gran complejidad y finura.

Análisis Sensorial (Ficha de la Bodega)

• Vista: Color rojo picota intenso y brillante.
• Nariz: Formidable nariz con una fruta precisa y una medida crianza, fondo balsámico.
• Boca: Taninos definidos, impecable madurez. Fino y largo.

Maridaje Recomendado

Un vino de alta gastronomía, perfecto para acompañar asados de cordero, carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados de oveja.