Nacido en 1991 bajo el amparo de la familia Álvarez (propietarios de Vega Sicilia), Alión revolucionó la Ribera del Duero demostrando que se podía crear un vino de corte moderno, estructurado y carnoso, sin perder un ápice de la elegancia legendaria de la casa matriz. La añada 2022 es una obra maestra de precisión, equilibrio y poderío contenido.

Notas de Cata: Opulencia y Terciopelo

• Vista: Color rojo cereza muy oscuro y profundo, casi opaco, con deslumbrantes ribetes rubí. Lágrima gruesa, lenta y muy tintante.
• Nariz: Un perfume embriagador y cambiante. De inicio, una explosión de fruta negra confitada (mora, cassis, arándano). Al oxigenarse, despliega el magistral trabajo de la madera: notas de moka, cacao puro, maderas nobles, caja de puros, especias dulces y un fascinante fondo mineral.
• Boca: Majestuosa. Entra con volumen y amplitud, llenando el paladar, pero con una textura increíblemente pulida y sedosa. Los taninos son firmes pero dulces y envolventes. Una acidez milimétrica equilibra su potencia, culminando en un final eterno, sápido y elegante.

Elaboración y Crianza: Precisión Quirúrgica
Fiel a su filosofía de "vino de finca", la uva Tinto Fino se selecciona racimo a racimo. La elaboración comienza con una fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera y hormigón, buscando extraer la máxima expresión de la fruta con una delicadeza absoluta.

Posteriormente, realiza una crianza de unos 12-14 meses en barricas nuevas de roble francés (y un pequeño porcentaje en hormigón para potenciar la frescura). Finalmente, el vino reposa en botella más de un año en los calados de la bodega, afinándose hasta alcanzar su textura de seda característica antes de salir al mercado.

Maridaje y Guarda
Un gigante así merece lo mejor: carnes rojas maduradas a la brasa, caza mayor (corzo, jabalí), asados tradicionales y alta gastronomía.
*Nota del Sumiller: Tiene un potencial de guarda superior a 15-20 años. Es absolutamente imprescindible decantarlo al menos 1 o 2 horas antes de disfrutarlo a 18ºC.