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Bobal "Alma de Cántaro" 2022
19,95 €
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Alma de Cántaro 2022 de Magna Vides es una auténtica rareza, un tesoro que recupera la uva Bobal (Valenciana) casi extinta en la Ribera del Duero, acogido a la VT Castilla y León. Un vino ecológico y biodinámico de producción ínfima (menos de 1.200 botellas), elaborado localizando y vendimiando cada cepa individualmente. Un tinto fragante, fresco y de una autenticidad arrolladora.
Es un vino "homenaje" a las variedades olvidadas. Un 100% Bobal de viñas de 80 años en La Aguilera, premiado con 93 Puntos Atkin. Criado 12 meses en roble francés usado , es un vino picante, especiado, con notas de ciruela negra y aceituna negra.
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Alma de Cántaro Bobal 2022: La "Variedad Olvidada" (93 Puntos Atkin)
Un homenaje a las variedades menospreciadas en la Ribera del Duero[cite: 560]. La Bobal, localmente llamada "Valenciana", es una rareza en la zona. Este Vino de España, procedente de La Aguilera, te da la oportunidad de probarla en su estado puro.
Procede de viñas de 80 años plantadas en vaso sobre suelos arenosos. Ha sido aclamado por la crítica con 93 Puntos Tim Atkin.
12 Meses en Roble Francés Usado
Tras una fermentación con bazuqueos manuales y una maceración suave, el vino reposa durante 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés, 100% usadas. Esto pule el vino sin enmascarar la pureza de la fruta y el terruño.
Análisis Sensorial (93 Puntos Tim Atkin)
- Estilo: Picante, especiado e intenso.
- Nariz: Aromas a ciruela negra y aceituna negra.
- Boca: Taninos robustos y mucha acidez.
Maridaje Recomendado
El propio Tim Atkin lo recomienda: "Perfecto para acompañar un plato de chuletas de cordero".
3 Artículos
Ficha técnica
- DENOMINACIÓN
- Castilla y León
- UVA
- 100% Bobal (Valenciana)
- AÑADA
- 2022
- ELABORACIÓN
- Cepas sueltas de viñedos viejos. Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas y suave maceración. Maduración de unos meses en barrica usada. Sulfitado y filtrado muy suave.
- CRIANZA
- Joven / Roble
- GRADO ALCOHÓLICO
- 13,5% Vol.
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 14-16ºC
- CAPACIDAD
- 750ml
Referencias específicas
Alma de Cántaro 2022 de Magna Vides es una auténtica rareza, un tesoro que recupera la uva Bobal (Valenciana) casi extinta en la Ribera del Duero, acogido a la VT Castilla y León. Un vino ecológico y biodinámico de producción ínfima (menos de 1.200 botellas), elaborado localizando y vendimiando cada cepa individualmente. Un tinto fragante, fresco y de una autenticidad arrolladora.
Es un vino "homenaje" a las variedades olvidadas. Un 100% Bobal de viñas de 80 años en La Aguilera, premiado con 93 Puntos Atkin. Criado 12 meses en roble francés usado , es un vino picante, especiado, con notas de ciruela negra y aceituna negra.
Bobal "Alma de Cántaro" 2022
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