Francisco Barona 2024: La Pura Esencia de los Viñedos Viejos

Estamos ante uno de los proyectos más emocionantes de la Ribera del Duero actual. Francisco Barona 2024 no es un vino comercial, es un auténtico homenaje a la tierra. Elaborado a partir de pequeñas parcelas de viñedo viejo (algunas centenarias) que el propio enólogo ha ido recuperando con esfuerzo, este tinto es la máxima expresión del terroir burgalés.

Se trata de un vino tinto de autor de producción muy limitada donde la intervención en bodega es mínima, buscando siempre dejar que la cepa, el suelo y la climatología hablen por sí solas en cada copa.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un intenso y brillante color rojo picota con destellos violáceos, demostrando su juventud y vitalidad a pesar de su cuidadosa crianza.
• Nariz: Complejidad absoluta. En un primer momento, estallan aromas a frutas negras maduras (mora, ciruela) que dan paso a notas minerales muy marcadas, toques de monte bajo y sutiles especias derivadas de su elegante paso por barrica de roble francés.
• Boca: Es un vino con alma. Entrada potente pero de paso extremadamente sedoso. Sus taninos están perfectamente domados y son redondos. Ofrece un final largo, persistente y fresco, invitando siempre al siguiente trago.

Maridaje Perfecto

Por su excelente estructura y frescura, comprar el Francisco Barona 2024 es asegurarse el acompañante soñado para la gastronomía de nuestra tierra. Resalta de forma espectacular junto a un tradicional lechazo asado en horno de leña, carnes rojas a la brasa, estofados de caza menor y tablas de quesos curados de oveja.