El Valbuena 5º Año es, posiblemente, el vino que mejor define la filosofía de Vega Sicilia: respeto absoluto por el tiempo. La añada 2018 en la D.O. Ribera del Duero (calificada como Muy Buena) permitió una maduración pausada gracias a un ciclo más fresco y lluvioso de lo habitual. El resultado es un vino con una viveza y una estructura vertical que lo sitúan entre los Valbuenas más elegantes de la última década.

Notas de Cata: Tensión y Finura

• Vista: Color rojo granate intenso, muy brillante, con una capa media-alta que mantiene tonos juveniles en el ribete.
• Nariz: Una explosión de frescura. Sobresale la fruta roja ácida (grosella, frambuesa) combinada con toques de flores silvestres. Al abrirse, despliega la complejidad propia de su larga crianza: especias blancas, cedro, grafito y un fondo mineral muy nítido.
• Boca: Es un vino de gran recorrido y verticalidad. Su entrada es precisa, con una acidez vibrante que vertebra todo el trago. Los taninos son finos y están perfectamente integrados, dejando una sensación de frescura y elegancia que invita a seguir bebiendo. Un final largo y muy persistente.

El Arte de su Elaboración
Nace de una selección de parcelas de la finca Vega Sicilia donde el Tinto Fino (96%) se complementa con un toque de Merlot (4%). El proceso de creación es una coreografía de cinco años: el vino pasa por diferentes tipos de madera (roble francés y americano, barricas nuevas y usadas de 225 litros y grandes tinos de 20.000 litros) para ganar complejidad sin perder la pureza de la fruta.

Tras la madera, el vino descansa en botella en la quietud de la bodega hasta completar su quinto año, momento en el que alcanza la armonía necesaria para ser descorchado.

Maridaje de Etiqueta
Ideal para acompañar asados tradicionales, carnes de caza menor (pichón, codorniz), arroces de montaña con setas y quesos de oveja de media curación.
*Recomendación del Sumiller: Aunque ya está en un momento espléndido, su potencial de guarda supera los 15-20 años. Recomendamos decantar 1 hora antes de servir a 16-18ºC.