Cuando los creadores de Pago de los Capellanes decidieron elaborar un vino blanco, buscaron el terruño perfecto y lo encontraron en Seadur (Ourense), en pleno corazón de la D.O. Valdeorras. Allí nace O Luar do Sil 2025, un homenaje a la uva Godello y al paisaje moldeado por el río Sil. Es un blanco concebido para disfrutar de la fruta en su estado más puro y cristalino.

Notas de Cata: Frescura y Sedosidad

• Vista: Precioso color amarillo verdoso, muy limpio, brillante y luminoso en la copa.
• Nariz: De intensidad alta y muy seductora. Se despliega un abanico de aromas de fruta de hueso fresca (melocotón, albaricoque), manzana verde y cítricos, envueltos en delicadas notas de flores blancas y un característico toque mineral (pizarra) propio de Valdeorras.
• Boca: Su paso por boca es ágil, vivo y muy equilibrado. La Godello aporta un volumen y una textura ligeramente untuosa, que se equilibra a la perfección con una acidez atlántica vibrante. El final es sápido, refrescante y con un levísimo y elegante amargor final que limpia el paladar.

Maridaje Recomendado
Por su equilibrio entre volumen y frescura, es un vino extraordinariamente versátil. Acompaña de maravilla a pescados blancos al horno, todo tipo de mariscos, pulpo a la brasa, arroces melosos, sushi y quesos de pasta blanda.