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Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica (500 g)
22,95 €
Impuestos incluidos
Entrega en 24/48 horas a toda la península
Lomo de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) "Afinado".
- Curación Lenta: +90 Días en secadero natural.
- Textura: Firme pero jugosa, con infiltración visible.
- Adobo: Receta tradicional suave (Pimentón de la Vera y ajo).
- Sabor noble y equilibrado.
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La Elegancia del Embutido Ibérico: Lomo "Afinado"
El Lomo de Cebo Ibérico 50% "Afinado" de La Granja de Chico es la prueba de que el origen importa. A diferencia del lomo embuchado estándar, esta pieza procede de cerdos con genética ibérica, lo que garantiza ese veteado interior (grasa intramuscular) que aporta jugosidad y sabor a cada loncha.
¿Por qué elegir la gama "Afinado"?
- El Tiempo es Sabor: Con una curación superior a los 90 días, la carne madura lentamente. Esto evita la acidez típica de los lomos rápidos y potencia el dulzor natural de la carne ibérica.
- Adobo Maestro: El pimentón, la sal y el ajo están medidos al milímetro para no enmascarar la materia prima, sino acompañarla. El resultado es un aroma ahumado sutil y elegante.
🍷 Maridaje
El lomo tiene una textura magra y especiada que pide vinos con cierta estructura:
- Tintos con Barrica: Un Crianza de Ribera del Duero o un Toro suave envuelven la magralidad del lomo y limpian el pimentón.
- Quesos Curados: Crea una tabla perfecta alternando lonchas de este lomo con nuestro Queso de Oveja Camino la Ermita de Pesquera de Duero. El contraste lácteo y cárnico es imbatible.
*Formato: Pieza entera envasada al vacío para preservar su frescura. Recomendamos abrir 30 min antes de consumir.
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