El Ribera del Duero del Extremo Noroeste

Buen Camino 2019 no es un Ribera del Duero convencional. Nace donde la denominación toca su límite: en Tórtoles de Esgueva, la zona más al noroeste de la región. Allí, la viticultura se vuelve heroica, el clima es más extremo y los suelos calizos marcan el carácter del vino.

Este proyecto de Pagos de Vallejo busca la expresión más pura de la variedad Tempranillo en altura. La añada 2018 se presenta como una "Selección Especial" de las mejores uvas de distintos viñedos propios, trabajados bajo una viticultura sostenible y respetuosa con el entorno.

Edición Limitada y Numerada

La exclusividad de Buen Camino reside en su pequeña producción. Solo existen 11.404 botellas de esta añada. Cada botella está numerada, certificando que tienes en tus manos una pequeña parte de este paisaje singular.

Elaboración y Crianza

Tras una vendimia manual y selectiva, el vino ha reposado durante 12 meses en barricas de roble. Esta crianza ha sido medida para no ocultar la fruta, sino para domar la bravura del clima extremo y aportar una estructura elegante y especiada.

Notas de Cata

• Vista: Rojo picota intenso con ribete granate, limpio y brillante.
• Nariz: Complejo y mineral. Destacan aromas de fruta negra madura (moras), notas de matorral bajo y un fondo especiado y tostado muy fino procedente de su paso por madera.
• Boca: Potente pero fresco. La altitud y el suelo calizo le otorgan una acidez vibrante que equilibra sus 14,5%. Es un vino con nervio, taninos maduros y un final largo y persistente.

Maridaje

Perfecto para acompañar lechazo asado, carnes rojas a la parrilla, quesos curados de oveja y guisos tradicionales castellanos.