Carroa 2021: El Nuevo "Ribera" Moderno de Protos

Carroa ("Camino a Roa") es el lanzamiento más esperado de Bodegas Protos. Este vino nace para romper moldes, buscando un perfil más fresco, frutal y elegante que se aleja del clasicismo para abrazar la tendencia de los grandes vinos de terroir.

Procede de viñedos viejos seleccionados en la provincia de Burgos. Su elaboración es única en la bodega: tras 16 meses en barricas de roble francés, el vino se afina durante 8 meses en grandes tinas de madera y termina su recorrido en huevos de hormigón. Este último paso es clave: el hormigón pule el vino y mantiene una fruta vibrante sin aportar sabor a madera.

Reconocimiento Mundial

Apenas ha salido al mercado y ya ha hecho historia: Wine Spectator lo ha incluido en su lista de los mejores vinos, otorgándole 94 Puntos. Una garantía de que estás ante un futuro icono.

Notas de Cata

• Vista: Rojo picota muy vivo con ribetes violáceos, señal de su frescura.
• Nariz: Expresiva y diferente. Mucha fruta negra y roja crujiente (arándanos, moras) que se mezcla con notas de flores azules, cacao fino y un fondo mineral. La madera es sutil, acompañando sin tapar.
• Boca: Pura seda. Es un vino con volumen pero sin pesadez. Destaca su textura aterciopelada y un final larguísimo donde vuelve la fruta fresca y las especias dulces.

Maridaje Recomendado

Su elegancia lo hace muy versátil. Perfecto con carnes rojas a la plancha (sin salsas pesadas), platos con trufa negra, arroces de caza menor y quesos curados.