Tradición Familiar en la Ribera del Duero

El Matucos Crianza 2021 no es solo un vino, es el legado de la familia Esteban Valcabado en San Martín de Rubiales (Burgos). Procedente de viñedos situados a más de 800 metros de altitud, este Crianza captura la esencia extrema del terroir burgalés, combinando la potencia de la fruta con la elegancia de una madera bien integrada.

Notas de Cata: ¿A qué sabe Matucos Crianza?

• Vista: Luce un color rojo picota intenso con ribetes rubí, limpio, brillante y de capa alta.
• Nariz: Complejo y expresivo. Predominan los aromas de fruta negra madura (mora, ciruela) abrazados por notas tostadas de la crianza: cacao fino, canela y un fondo balsámico refrescante.
• Boca: Entrada potente y envolvente. Es un vino carnoso y aterciopelado, con taninos dulces pulidos por sus 14 meses en roble francés. Final largo y persistente.

Elaboración y Crianza

Este vino monovarietal de Tempranillo (Tinta del País) se elabora con una selección meticulosa de la uva. Tras la fermentación, realiza la maloláctica en barrica nueva y reposa más de un año en roble francés, superando los estándares habituales para lograr una mayor complejidad estructural.

Maridaje Recomendado

Su estructura lo convierte en el compañero ideal para la gastronomía castellana y platos contundentes:

• Lechazo asado y chuletillas al sarmiento.
• Guisos de legumbres y carnes de caza.
• Quesos curados de oveja y embutidos ibéricos.