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El alma gallega de la familia Rodero Villa (Pago de los Capellanes). Situada en Seadur (Valdeorras), Bodegas O Luar do Sil nace para extraer la máxima pureza de la variedad Godello. Vinos blancos minerales, frescos y complejos que reflejan el paisaje de pizarra y granito de las laderas del río Sil.
Tras conquistar la cima en Ribera del Duero con Pago de los Capellanes, la familia Rodero Villa emprendió un viaje hacia el norte en busca de los mejores vinos blancos de España. Su destino fue Valdeorras (Ourense), una tierra mágica marcada por el paso del río Sil y sus suelos únicos de pizarra y granito. Allí nace Bodegas O Luar do Sil.
El proyecto se centra exclusivamente en la variedad reina de la zona: la Godello. En el pueblo de Seadur, la bodega cultiva viñedos en laderas escarpadas donde la viticultura se vuelve heroica. La combinación de un clima atlántico-continental y un suelo mineral permite obtener uvas con una acidez vibrante y una capacidad de envejecimiento sorprendente.
O Luar do Sil no busca hacer "blancos ligeros", sino vinos con carácter, untuosidad y profundidad. Desde su Godello sobre lías hasta las referencias de parcela, cada botella es un homenaje a la frescura del río y la fuerza de la piedra. Son blancos gastronómicos, pensados para disfrutar con calma y acompañar grandes platos.
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