Bodegas San Roman (Mauro) es el aclamado proyecto de la familia de Mariano García (leyenda de Vega Sicilia y Mauro) en la D.O. Toro. Vinos de Tinta de Toro de viñedos ecológicos y biodinámicos, que redefinieron la elegancia y la potencia de la región.

San Roman: La Elegancia de la Tinta de Toro por Mariano García

Bodegas San Roman es la segunda bodega de la familia de Mariano García, uno de los enólogos más influyentes de España. Tras fundar Mauro, Mariano puso sus ojos en la D.O. Toro a mediados de los 90, convencido del potencial de sus viñedos viejos de Tinta de Toro.

Viticultura Ecológica y Biodinámica en Toro

La bodega es un referente en sostenibilidad. Trabajan 140 hectáreas de viñedo propio bajo una estricta filosofía ecológica, actualmente en conversión a **biodinámica**. Sus viñas, muchas de ellas prefiloxéricas, se asientan sobre suelos pobres, arenosos y pedregosos, ideales para la Tinta de Toro.

El resultado es una uva de una calidad excepcional, que permite a Mariano García y a sus hijos (Eduardo y Alberto) elaborar vinos que combinan la potencia frutal característica de Toro con una finura, frescura y elegancia que eran inéditas en la zona.

Los Vinos: Prima y San Román

La gama de la bodega expresa esta dualidad de potencia y finura:

• Prima: El vino de entrada. Una versión más fresca y accesible de la Tinta de Toro, a menudo con un toque de Garnacha, que muestra el lado más amable de la bodega.
• San Román: El vino insignia. Procede de los viñedos más viejos y seleccionados. Es un vino profundo, potente, mineral y con una enorme complejidad, pulido por una larga crianza en barrica. Un referente de la D.O. Toro.

Comprar Vinos de Bodegas San Roman

Adquirir un San Román es invertir en la visión de un maestro enólogo sobre uno de los terruños más potentes de España. Vinos que han hecho historia.