La Cúspide de Bodegas Protos: Gran Reserva 2017

Cuando se descorcha una botella de Protos Gran Reserva, el tiempo se detiene. Este vino representa lo máximo a lo que aspira la bodega: elegancia, complejidad y una capacidad de guarda eterna. La añada 2017, cálida y concentrada, nos regala un vino con una potencia frutal extraordinaria domada por el tiempo.

Nace de una selección estricta de pequeñas parcelas con viñas de más de 60 años, donde la producción es escasa pero de una calidad suprema. La elaboración es un ritual de paciencia: 24 meses en barricas (80% roble francés, 20% americano) y un largo reposo de 36 meses en botella antes de ver la luz.

Notas de Cata

• Vista: Rojo cereza oscuro e intenso, con un ribete granate que delata su noble madurez.
• Nariz: Un perfume embriagador y complejo. Destacan aromas de fruta negra en compota, cacao puro, tabaco de pipa, notas minerales y un fondo especiado y tostado muy elegante.
• Boca: Majestuoso. Entrada potente y cremosa, con taninos aterciopelados que acarician el paladar. Es un vino largo, con recuerdos a chocolate negro y fruta caramelizada que perduran minutos después del trago.

Maridaje Recomendado

Un vino de celebración. Exige platos a su altura: lechazo asado, caza mayor (ciervo, jabalí), guisos de rabo de toro, carnes rojas maduradas o una tabla de quesos curados y jamón ibérico de bellota.

Se recomienda decantar 30-45 minutos antes de servir para que exprese todo su potencial.