5 Años de Paciencia: El Icono de Ribera del Duero

El Protos Reserva 2020 (conocido históricamente como "5.º Año") no es solo un vino, es una declaración de intenciones. Representa la sabiduría de una de las bodegas más antiguas de la región, aplicada a viñedos de más de 50 años situados en las mejores parcelas de Anguix, Peñafiel y Roa.

La clave de su carácter reside en su meticulosa elaboración. Tras una vendimia manual, el vino envejece durante 18 meses en barricas (50% roble francés nuevo, 30% francés de un año y 20% americano). Pero la magia ocurre después: reposa un mínimo de 24 meses en botella en las galerías subterráneas de la bodega, afinándose hasta alcanzar su plenitud.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo cereza oscuro, profundo e intenso, con destellos granates que denotan su noble crianza.
• Nariz: Complejidad en estado puro. Despliega aromas intensos de fruta negra compotada (ciruela, mora) envueltos en notas de especias dulces (vainilla, canela), regaliz, cacao y un elegante fondo tostado y mineral.
• Boca: Potente y estructurado, pero increíblemente sedoso. Sus taninos son redondos y pulidos. Tiene una acidez equilibrada que le augura una larga vida y un final interminable lleno de matices balsámicos.

Maridaje Recomendado

Un vino de mesa mayor. Ideal para acompañar lechazo asado al estilo castellano, carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos contundentes y quesos curados de oveja.