El Verdejo Clásico de Bodegas Hijos de Antonio Polo

Descubre el vino blanco de Bodegas Hijos de Antonio Polo (Pagos de Peñafiel). Este Aldealbar Verdejo 2023 es un 100% Verdejo de la D.O. Rueda, elaborado para expresar la máxima frescura y el carácter aromático de la variedad.

Elaboración: Frescura y Carácter

Las uvas se vendimian de forma mecánica y nocturna para preservar la acidez. Tras una breve maceración en frío (4-5 horas) y un prensado suave, el vino fermenta a temperatura controlada (13.5ºC) en depósitos de acero inoxidable para mantener intactos todos sus aromas afrutados y anisados.

Análisis Sensorial (Notas de Bodega)

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos alimonados.
• Nariz: Gran potencial aromático con notas intensas de heno seco, fondo anisado y toques minerales, típicos de la variedad Verdejo.
• Boca: Se muestra afrutado, con un tacto sabroso y goloso. Presenta una fresca acidez y un toque de amargor final, muy aromático en el postgusto.

Maridaje Recomendado

El acompañante ideal para aperitivos, pescados, mariscos, arroces, pastas y ensaladas. Servir muy frío (6-7ºC).