Pradorey Élite: Cuando la Ribera del Duero se viste de Alta Costura

El Pradorey Élite 2022 no es un vino que busque la potencia desmedida, sino la elegancia absoluta. Nace de una obsesión: aislar el mejor clon de Tempranillo de la finca histórica (Real Sitio de Ventosilla) para crear un vino con identidad propia. El resultado es un tinto que combina la fuerza de la Ribera con una frescura y mineralidad inusuales en la zona.

El Secreto: "Clon Élite" y Pago Hoyo Dornajo

La clave de este vino reside en su materia prima. Proviene exclusivamente del Pago Hoyo Dornajo, un viñedo a 815 metros de altitud con suelos franco-arenosos y calcáreos. Aquí se cultiva el "Clon Élite", una variante de Tinta Fina seleccionada por sus racimos pequeños y hollejos gruesos, lo que garantiza una concentración de aromas y color superior a la media.

Vinificación de Precisión

La elaboración es un compendio de respeto y técnica:

• Fermentación Espontánea: Con levaduras autóctonas para respetar el terruño.
• El Toque de Barro: La fermentación maloláctica se realiza en tinajas de barro centenarias, una técnica ancestral que pule las aristas del vino y potencia su textura sedosa sin aportar madera extra.
• Doble Crianza: 14 meses en barrica de roble francés y 6 meses adicionales en conos de madera de Nevers. Este afinamiento final permite que la fruta y la madera se fundan perfectamente.

Análisis Sensorial

• Vista: Rojo picota intenso (nazareno) con ribetes granates y capa alta.
• Nariz: Complejidad abrumadora. Destacan notas de fruta negra madura (mora), toques minerales (tinta china, grafito) y un fondo especiado muy elegante derivado de su paso por roble francés.
• Boca: Voluminoso pero fluido. Los taninos son redondos y sabrosos. Sorprende su frescura y un postgusto largo donde vuelven los recuerdos frutales y balsámicos.

*Puntuaciones habituales: Consistentemente valorado con +92 Puntos en Guía Peñín y Parker en sus añadas históricas.