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Pack Viticultores de Canalejas
Disfruta de este pack Exclusivo de la premiada bodega "Viticultores de Canalejas": Ceaza + Holagares.
- Contenido: 1 botella de Ceaza Tinto (Crianza 12 meses) + 1 botella de Holagares (Vino de Autor).
- La Experiencia: Compara la fruta madura del Ceaza con la complejidad y elegancia del Holagares.
- Origen: Ambos proceden de viñedos a 900m en Canalejas de Peñafiel.
- El regalo perfecto para entender la "Viticultura de altura". Ahorra comprando el pack.
Ceaza 2022
Ceaza: La expresión honesta de Canalejas de Peñafiel.
- Origen: Viñedos en altura en el corazón de la Ribera del Duero.
- Crianza: 12 Meses en barrica de roble para pulir su carácter.
- Perfil: Fruta madura, especias dulces (clavo) y un fondo balsámico fresco.
- Un Ribera con cuerpo y alma de pueblo. Potente y sabroso.
Holagares 2021
Holagares: La máxima expresión de Canalejas de Peñafiel.
- Categoría: Vino de Autor. Producción muy limitada y numerada.
- Origen: Selección de viñedos viejos en vaso a más de 900 metros de altitud.
- Crianza: 14 Meses en barrica de roble francés y americano de grano fino.
- Un Ribera del Duero de culto: Potente, mineral y complejo.
Descripción del pack
Dos Caras de la Misma Moneda: La Magia de la Altitud
¿Cómo cambia un vino cuando seleccionas las viñas más viejas y mimas la crianza al extremo? Este Pack Experiencia Viticultores de Canalejas está diseñado para responder a esa pregunta. Te proponemos un viaje por el terroir de Canalejas de Peñafiel a través de sus dos grandes vinos.
¿Qué incluye este Pack?
1. El Cimiento: Ceaza Tinto (12 Meses)
Es la honestidad hecha vino. Un Ribera del Duero clásico, potente y frutal. Aquí disfrutarás de la fruta negra compotada y las especias dulces (clavo) propias de una crianza tradicional. Es el vino para disfrutar bebiendo.
2. La Joya: Holagares (Vino de Autor)
Es la sofisticación. Procedente de una selección de viñedos viejos y con 14 meses de barrica francesa y americana, es un vino mucho más mineral, complejo y largo. Aquí buscarás matices de grafito, cacao y fruta en sazón. Es el vino para disfrutar pensando.
Sugerencia de Cata
Abre ambas botellas al mismo tiempo (decanta el Holagares 30 minutos). Sirve dos copas y compara: notarás cómo la altitud de 900 metros da frescura a ambos, pero la estructura y la elegancia cambian radicalmente. Una clase magistral de viticultura en tu propia casa.
Contenido del pack
Ceaza: La expresión honesta de Canalejas de Peñafiel.
- Origen: Viñedos en altura en el corazón de la Ribera del Duero.
- Crianza: 12 Meses en barrica de roble para pulir su carácter.
- Perfil: Fruta madura, especias dulces (clavo) y un fondo balsámico fresco.
- Un Ribera con cuerpo y alma de pueblo. Potente y sabroso.
Ceaza: El secreto de Viticultores de Canalejas
El Ceaza Tinto es el vino insignia de esta pequeña bodega familiar situada en Canalejas de Peñafiel. En una zona donde la altitud marca la diferencia, este Tempranillo consigue madurar perfectamente sin perder la acidez natural que le da vida. Es un vino serio, con 12 meses de crianza, diseñado para quienes buscan la tipicidad clásica de la Ribera del Duero sin artificios.
Notas de Cata
- Nariz: Es intenso y cálido. Destacan aromas de fruta negra madura y compota, bien acompañados por las notas de la crianza: clavo, tostados integrados y un toque balsámico que refresca el conjunto.
- Boca: Sorprende su viveza. A pesar de su nariz madura, en boca se muestra fresco y abierto. Tiene un tanino presente pero noble (algo secante, típico de la Tinta Fina bien trabajada) y un final medio-largo donde vuelve la fruta y la madera en su justa medida.
🍷 Maridaje Castellano
Su estructura de 14,5% vol. pide platos contundentes:
- Asados: Lechazo o cochinillo son sus compañeros naturales.
- Guisos: Unas lentejas estofadas o rabo de toro.
- Quesos: Queso de oveja curado.
Ficha técnica
- DENOMINACIÓN
- Ribera del Duero
- UVA
- 100% Tempranillo
- AÑADA
- 2022
- ELABORACIÓN
- Tradicional
- CRIANZA
- Crianza
- GRADO ALCOHÓLICO
- 14,5% vol.
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 16-18ºC
- CAPACIDAD
- 750ml
Holagares: La máxima expresión de Canalejas de Peñafiel.
- Categoría: Vino de Autor. Producción muy limitada y numerada.
- Origen: Selección de viñedos viejos en vaso a más de 900 metros de altitud.
- Crianza: 14 Meses en barrica de roble francés y americano de grano fino.
- Un Ribera del Duero de culto: Potente, mineral y complejo.
Holagares: Cuando la Ribera toca el cielo
Si Ceaza es la honestidad, Holagares es la excelencia. Este vino representa la cumbre de Viticultores de Canalejas. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales, nace de una selección de las cepas más viejas de la propiedad, situadas en los páramos calizos de mayor altitud (900m). Es un "Vino de Autor" diseñado para competir con los grandes de la D.O. Ribera del Duero.
Elaboración de Orfebrería
La clave de Holagares es la paciencia. Tras una vendimia manual en cajas, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas seleccionadas (predominio de roble francés nuevo), seguida de un largo reposo en botella para afinar su potente estructura.
Notas de Cata
- Vista: Rojo picota muy cubierto, casi opaco, con lágrima densa que anticipa su volumen.
- Nariz: Profunda y compleja. Necesita tiempo en copa para abrirse. Aparecen notas de fruta negra compotada (ciruela, mora), minerales (grafito), especias exóticas y un fondo de cacao y torrefactos muy elegante.
- Boca: Es un vino con músculo pero con guante de seda. Carnoso, amplio y con unos taninos maduros que llenan la boca. Su acidez natural (gracias a la altura) le da una longevidad envidiable.
🍽️ Maridaje de Alta Cocina
Este vino exige platos con intensidad:
- Caza Mayor: Ciervo, jabalí o corzo estofado con setas.
- Carnes Rojas: Chuletón de buey o vaca vieja madurada.
- Postres de Chocolate: Su potencia aguanta incluso un chocolate negro con alto porcentaje de cacao.
*Recomendación de Servicio: Decantar al menos 45 minutos antes de disfrutar para que exprese toda su complejidad.
Ficha técnica
- DENOMINACIÓN
- Ribera del Duero
- UVA
- 100% Tempranillo
- AÑADA
- 2021
- ELABORACIÓN
- Vino de Autor. Viñedos Viejos.
- CRIANZA
- Autor
- GRADO ALCOHÓLICO
- 14,5% vol.
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 16-18ºC
- CAPACIDAD
- 0.75L
Disfruta de este pack Exclusivo de la premiada bodega "Viticultores de Canalejas": Ceaza + Holagares.
- Contenido: 1 botella de Ceaza Tinto (Crianza 12 meses) + 1 botella de Holagares (Vino de Autor).
- La Experiencia: Compara la fruta madura del Ceaza con la complejidad y elegancia del Holagares.
- Origen: Ambos proceden de viñedos a 900m en Canalejas de Peñafiel.
- El regalo perfecto para entender la "Viticultura de altura". Ahorra comprando el pack.