Este vino es la joya que culmina la gama de la familia Sastre, procedente de la legendaria finca Pago de Santa Cruz. Un viñedo plantado en 1962, cultivado bajo estrictos principios ecológicos y con rendimientos bajísimos que garantizan una concentración sublime. Tras una elaboración artesanal, el vino reposa durante 30 meses en barricas nuevas de roble americano, un proceso que pule su imponente estructura y le confiere una enorme complejidad. Este Gran Reserva se elabora únicamente en añadas excepcionales, convirtiéndolo en un testimonio líquido del "terroir" y la historia.

Análisis Sensorial Profundo

• Vista: Color rojo picota muy intenso, de capa cubierta y con un ribete granate que denota su noble evolución. Limpio, brillante y con una lágrima densa y teñida.

• Nariz: Un despliegue aromático de enorme complejidad. En primer plano, la fruta negra muy madura (casis, moras) se funde con notas de maderas nobles, cedro, caja de puros y un fondo de cacao, café tostado, regaliz y finas especias.

• Boca: Ataque potente y majestuoso. Es un vino con una estructura tánica imponente pero pulida, carnoso, amplio y con una acidez perfectamente integrada que le augura una larguísima vida. El final es eterno, dejando un postgusto lleno de recuerdos minerales y especiados.

Premios y Reconocimientos La crítica nacional e internacional se rinde ante la magnificencia de este vino, confirmando su estatus de icono:

• 97 Puntos - Guía Gourmets

• 96 Puntos - Guía Proensa

• 95 Puntos - James Suckling

• 94 Puntos - The Wine Advocate (Robert Parker)

Potencial de Guarda Este Gran Reserva se encuentra en un excelente momento de consumo, pero su verdadera grandeza se revelará con el tiempo. Puede guardarse en condiciones óptimas durante los próximos 15-20 años.

Maridaje de Alta Gastronomía Un vino de esta talla requiere elaboraciones a su altura. Perfecto con alta cocina, guisos complejos de caza mayor (jabalí, corzo), grandes piezas de carne roja madurada, o simplemente para ser disfrutado solo.