Carramimbre: El equilibrio perfecto entre fruta y madera

Desde Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero, Bodegas Carramimbre nos presenta su vino más versátil. Este Roble 2024 no es el típico vino joven maderizado; es un vino con nervio y carácter, fruto de la combinación de la uva reina Tinta del País (90%) con la estructura de la Cabernet Sauvignon (10%).

Su paso por barrica de roble americano y francés le otorga complejidad sin restar ni un ápice de frescura. Es, como lo define la propia bodega, un vino de "personalidad y equilibrio".

Notas de Cata: Especiado y Balsámico

• Vista: Precioso color rojo cereza con tonos guinda. En el ribete (capa fina) explotan los violáceos que delatan su juventud.
• Nariz: Aquí es donde enamora. Es muy intenso y complejo. Junto a la fruta roja madura, aparecen aromas especiados muy distintivos: canela, vainilla y toques balsámicos de menta y hierbabuena. Una nariz limpia que invita a beber.
• Boca: Entrada fuerte y con carácter. Se notan los taninos de su media crianza, pero están bien domados. Es amplio en el paso y deja un recuerdo largo (persistencia) donde vuelven la fruta y las especias.

Maridaje: ¿Con qué disfrutarlo?

Gracias a su cuerpo medio y frescura, es un todoterreno gastronómico. La bodega recomienda servirlo entre 16ºC y 18ºC con:

• Aperitivos: Tapas variadas y tablas de embutido.
• Platos principales: Arroces de carne, pasta con salsas potentes y carnes blancas.
• Ocasiones: Ideal para el "copeo" informal donde se busca calidad sin complicaciones.