Descubre el espumoso que define el estilo de Gramona. La Cuvée es un homenaje a los viñedos históricos de la familia en el Penedès, trabajados bajo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Este coupage de Xarel·lo y Macabeo se elabora por el método tradicional, con una larguísima crianza en rima de más de 30 meses (el doble de lo exigido para un Gran Reserva de Cava), lo que le confiere su característica cremosidad y sus complejas notas de pastelería.

Análisis Sensorial

• Vista: Atractivo color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante, con una burbuja fina y persistente que forma una delicada corona.

• Nariz: De gran intensidad y elegancia. Destacan los aromas a fruta blanca madura (manzana, pera), notas de hierbas mediterráneas y un fondo de bollería, frutos secos y pan tostado de su larga crianza sobre lías.

• Boca: Entrada fresca, amplia y muy cremosa. La burbuja es crujiente y está perfectamente integrada, con un paso por boca sabroso y un final largo y persistente con recuerdos a fruta y notas de levadura.

Maridaje Recomendado Un espumoso increíblemente gastronómico. Perfecto como aperitivo, pero también ideal para acompañar todo tipo de mariscos, pescados al horno, arroces, carnes blancas e incluso jamón ibérico.