El Santo Grial del mundo vegano ya está aquí. Olvida esos chocolates blancos vegetales que saben a cera o harina. Casa Higón ha creado un Chocolate Blanco con Avellanas que rivaliza en cremosidad con cualquier chocolate suizo tradicional, pero sin usar ni una gota de leche animal.

¿El secreto? Una base fundente de Manteca de Cacao ligada con Leche de Coco, Chufa Valenciana y su toque maestro: un 5% de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). A esta crema suave se le añaden trozos de avellana tostada (12%) para aportar ese crujido irresistible.

🍷 La Recomendación del Sommelier: Blancos con Barrica

Al ser un chocolate graso (por la manteca de cacao) y con notas de frutos secos, pide vinos con estructura y cierta untuosidad.

En Unicovino, el maridaje ganador es:

• Chardonnay Fermentado en Barrica: Las notas de mantequilla y vainilla del vino se funden con el chocolate blanco, mientras que la madera acompaña a la avellana.
• Cava Reserva: Si prefieres limpiar el paladar, la burbuja fina de un buen Cava corta la grasa del chocolate y refresca cada bocado.

Innovación Artesana

• Fórmula Única: La combinación de Chufa y Coco crea un sabor "lácteo" vegetal sorprendente.
• Crujiente Real: Un 12% de avellanas troceadas para morder en cada onza.
• Sin Alérgenos Lácteos: Seguridad total para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche (APLV).
• Ingredientes Eco: Agricultura ecológica certificada y envase libre de plásticos.

Ficha Técnica y Nutricional

Ingredientes: Manteca de cacao*, azúcar de caña*, leche de coco*, AVELLANAS* (12%), chufa*, aceite de oliva virgen extra* (5%). (*Procedente de agricultura ecológica).

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco (entre 15ºC y 24ºC).