Si el chocolate negro te parece a veces demasiado seco o astringente, prepárate para redescubrirlo. Esta tableta de Chocolate 87% Cacao Ecológico de Casa Higón incorpora un ingrediente secreto de nuestra dieta mediterránea: un 5% de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

El resultado es sublime: el AOVE no enmascara el sabor del cacao puro, sino que actúa como conductor, aportando una untuosidad y sedosidad en boca inigualables, alargando el retrogusto y eliminando la agresividad típica de los altos porcentajes.

🍷 La Recomendación del Sommelier: Maridaje de Texturas

La grasa saludable del Aceite de Oliva hace que este chocolate funda mejor en el paladar, lo que abre un abanico de maridajes espectacular.

Desde Unicovino, te sugerimos maridarlo con vinos tintos que tengan buena estructura pero fruta madura, como un Ribera del Duero Roble o Crianza. La sedosidad del chocolate se entrelazará con la barrica del vino, creando una armonía perfecta. También funciona de maravilla con vinos generosos secos (como un Oloroso).

Artesanía Sostenible y Saludable

• El toque del AOVE: Aporta antioxidantes extra y una textura fundente única.
• Pureza Ecológica: Ingredientes certificados (Cacao, Azúcar de Caña y AOVE).
• Sin Alérgenos Comunes: Libre de gluten, sin lactosa, sin proteína de leche, sin soja y sin aceite de palma.
• Eco-Packaging: Envase libre de plásticos, respetuoso con el planeta.

Ficha Técnica y Nutricional

Ingredientes: Pasta de cacao*, azúcar de caña*, aceite de oliva virgen extra* (5%). (*Procedente de agricultura ecológica). Cacao mínimo: 87%.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco (entre 15ºC y 24ºC), alejado de la luz solar directa.